Curso de cocina Vegana - Huellas Cantabria

Me moría de ganas por que llegase este día. Y... ¡ha sido fantástico! :D

Supongo que esperaba algo muy distinto. Sin embargo, me ha encantado por íntimo y sencillo.
Estuvimos en la parte de arriba de un local de Río de la Pila, con mesa, cocina de inducción portátil, siete personas... y ya. Por supuesto, nada animal encima de la meseta. Estuve luchando continuamente por dejar atrás mi vergüenza, porque creo que todas se conocían (todas ellas tenían un nexo al menos), y ahí estaba yo, aparecida de la nada, bajando de forma la media de edad (para variar)... Pero genial. Todas encantadoras y con mucho ánimo.
Aprendimos a preparar:
- Falafel. Estas pequeñas "hamburguesas" (o tortitas, o como quieras) son dignas de hacer en casa sin tardar. Sencillo, para comer de mil maneras y acompañar con mil cosas. ¡Un 10!
- Tortilla de patatas (sin huevo). Supongo que lo que más ganas tenía de ver. El resultado es muy bueno, aunque es diferente a la tortilla normal, sí. Pero teniendo en cuenta cómo queda... merece la pena intentar ponerlo en práctica ^^
- Hummus (paté de garbanzo). Creo que me quedo con la "versión infantil" (el ajo justo, curry y comino), jajaja. Pero buenísimo, se haga como se haga.
- Paté de pimientos y almendra. Para mí, lo mejor de lo mejor. En vista de su sencillez y el saborazo que tiene (que creo que le encantará a cualquiera que lo pruebe), no voy a pasar mucho sin hacerlo. (Y lo añado a la lista de "Cosas para las Navidades en familia")
- Paté de olivas. "Raro", tanto de textura, como de sabor. Pero sencillito y sabroso :D
- Arroz con leche de soja. ¡Un clásico buenísimo que nadie notaría diferente! (fuera parte de que sea uno de mis postres favoritos)
- Tzatziki (salsa de yogur). Para mi gusto, con demasiado ajo. Pero muy bueno para añadir a nuestros kebabs exprés :D

Lo del ajo fue una odisea. Creo que prácticamente todo llevaba... y creo que es lo único a lo que digo que realmente no me gusta, jajaja. Igualmente, reconoceré que no lo he pasado tan mal por él, y de hecho... no me ha disgustado. Supongo que todo es cuestión de saber emplearlo :D

Como experiencia culinaria ha estado genial. Necesitaba un empujoncito en la cocina, y creo que esto me lo va a dar. Pero ha ido mucho más allá. Tenía otra gran falta en mi interior que necesitaba cubrir físicamente desde hacía... años. "¿Así que no hay más que jamón para rellenar los bocadillos, eh...?", "¡Para que luego nos pregunten si sólo comemos lechuga!" ... ¿Sabéis qué se siente al oír comentarios así? Es una sensación cálida y acogedora la que recubre el cuerpo. Creo que le doy a las emociones la importancia que tienen realmente, por eso esto ha sido tan especial. Me he sentido completa. Comprendida. Y además, muy orgullosa de mí misma. También he comparado ideas y comprobado el nivel de implicación de la gente en sus ideales. Tras la jornada de hoy, debo reflexionar sobre ello una vez más para llegar a mis propias conclusiones :)
(De nuevo animo a que os paséis por ->aquí<-)

¿Qué más se puede pedir de un domingo?