Curso de cocina Vegana - Huellas Cantabria

Me moría de ganas por que llegase este día. Y... ¡ha sido fantástico! :D

Supongo que esperaba algo muy distinto. Sin embargo, me ha encantado por íntimo y sencillo.
Estuvimos en la parte de arriba de un local de Río de la Pila, con mesa, cocina de inducción portátil, siete personas... y ya. Por supuesto, nada animal encima de la meseta. Estuve luchando continuamente por dejar atrás mi vergüenza, porque creo que todas se conocían (todas ellas tenían un nexo al menos), y ahí estaba yo, aparecida de la nada, bajando de forma la media de edad (para variar)... Pero genial. Todas encantadoras y con mucho ánimo.
Aprendimos a preparar:
- Falafel. Estas pequeñas "hamburguesas" (o tortitas, o como quieras) son dignas de hacer en casa sin tardar. Sencillo, para comer de mil maneras y acompañar con mil cosas. ¡Un 10!
- Tortilla de patatas (sin huevo). Supongo que lo que más ganas tenía de ver. El resultado es muy bueno, aunque es diferente a la tortilla normal, sí. Pero teniendo en cuenta cómo queda... merece la pena intentar ponerlo en práctica ^^
- Hummus (paté de garbanzo). Creo que me quedo con la "versión infantil" (el ajo justo, curry y comino), jajaja. Pero buenísimo, se haga como se haga.
- Paté de pimientos y almendra. Para mí, lo mejor de lo mejor. En vista de su sencillez y el saborazo que tiene (que creo que le encantará a cualquiera que lo pruebe), no voy a pasar mucho sin hacerlo. (Y lo añado a la lista de "Cosas para las Navidades en familia")
- Paté de olivas. "Raro", tanto de textura, como de sabor. Pero sencillito y sabroso :D
- Arroz con leche de soja. ¡Un clásico buenísimo que nadie notaría diferente! (fuera parte de que sea uno de mis postres favoritos)
- Tzatziki (salsa de yogur). Para mi gusto, con demasiado ajo. Pero muy bueno para añadir a nuestros kebabs exprés :D

Lo del ajo fue una odisea. Creo que prácticamente todo llevaba... y creo que es lo único a lo que digo que realmente no me gusta, jajaja. Igualmente, reconoceré que no lo he pasado tan mal por él, y de hecho... no me ha disgustado. Supongo que todo es cuestión de saber emplearlo :D

Como experiencia culinaria ha estado genial. Necesitaba un empujoncito en la cocina, y creo que esto me lo va a dar. Pero ha ido mucho más allá. Tenía otra gran falta en mi interior que necesitaba cubrir físicamente desde hacía... años. "¿Así que no hay más que jamón para rellenar los bocadillos, eh...?", "¡Para que luego nos pregunten si sólo comemos lechuga!" ... ¿Sabéis qué se siente al oír comentarios así? Es una sensación cálida y acogedora la que recubre el cuerpo. Creo que le doy a las emociones la importancia que tienen realmente, por eso esto ha sido tan especial. Me he sentido completa. Comprendida. Y además, muy orgullosa de mí misma. También he comparado ideas y comprobado el nivel de implicación de la gente en sus ideales. Tras la jornada de hoy, debo reflexionar sobre ello una vez más para llegar a mis propias conclusiones :)
(De nuevo animo a que os paséis por ->aquí<-)

¿Qué más se puede pedir de un domingo?

Referencias/cosillas interesantes.

¡Hola hola! (hoy me siento inspirada, sí...)

Haciendo referencia a mi desayuno frutal, me encantaría recomendar un ->blog<- enteramente sobre Desayunos Veganos. Con el añadido de "365 días", me deleitan las maravillas de Nihacc (pasaos también por su otro blog, ¡es increíble!) día tras día, sorprendiendo con todo tipo de combinaciones. Es cierto que algunas de ellas son algo elaboradas, e incluso cuando se pasó por Barcelona, desayunaba delicias de Lujuria Vegana (¡no veo el momento de ir a BCN y asaltar su repostería!). Pero a mí personalmente, me encanta echarle un ojo e inspirarme un poco, ¡pues hay que aprovechar el tiempo y las ideas! No sé, será que adoro levantarme a tiempo para disfrutar de preparar y tomar un buen desayuno. Al fin y al cabo, es la comida más importante del día, y de ello tenemos que aguantar toda la mañana, ya sea trabajando o estudiando. Qué menos que sea algo rico y saludable :)

Voy a añadir hoy una página que encontré hace un tiempo y es muy útil:

http://www.paravegetarianos.com/ Es una comunidad increíble que, a parte de tener su propio foro, me encanta porque tiene un remix de blogs y, sobre todo, puedes encontrar recetas indicando qué buscas: patés, salsas, guarniciones (...), ingredientes concretos, la dificultad de las mismas, la temporada y el tiempo aproximado de preparación. Toda una maravilla.

También aprovecho para comentar que este mediodía probé el seitán, acompañado de cebolla y puerro pochado. Todo un exitazo. El seitán tiene un sabor que no podría definir... pero merece la pena probarlo, sin duda. Y creo que le sacaré mucho partido. ¡Ya iré contando más adelante! ^^

Para terminar, dejaré correr mi espíritu animalista y añadiré este vídeo que vi hace un tiempo y me encantó. Es sencillo, claro y con un mensaje que, desde mi punto de vista, no deberíamos olvidar.

Eso es todo de momento,

¡Besos!

Un poco de todo.

¡Hola hola!

Me acabo de llevar una alegría inmensa al ver que ya está todo listo para el curso de Cocina Vegana que impartirá Huellas el día 29 de este mes. Así que cuanto antes, bajaré a pagar y apuntarme. ¡Me ha alegrado el día!

Igualmente, mi día ya había empezado con ganas.

Adoro desayunar, y hoy quise salir de mi rutina (ColaCao/té-cereales-fruta) para tomar fruta a tope. Tan sencillo como un zumo de dos naranjas y media manzana, un kiwi y un plátano. Contaba con hacer una tostada también, pero creo que lo dejaré para otro momento. Es un desayuno muy rico y ligerito, dentro de lo que cabe. Os animo a hacerlo de vez en cuando :)

Ayer aproveché para bajar a Perejil y coger tres cosillas. Siempre me cae algún tipo de hamburgesa, porque son tremendamente recurrentes... y me encantan. El sábado pasado, de hecho, bajó mi padre y me compró unas de tofu y algas que creo, son las mejores que he probado hasta el momento.

Así pues, cogí:

- Seitán fileteado (NaturSoy). Os diré que nunca lo he comido, pero tengo muchas ganas de probarlo. Creo que me gustará y sobra decir que soy muy abierta para la comida... pero a la vista no me llama nada (creo que es porque me recuerda al redondo de ternera), jajajaja.

- Salchichas Frankfurt (GranoVita). De la marca nunca había comprado nada, así que he ido un poco a ciegas. Reconoceré que, leyendo los ingredientes, no es que me convenzan demasiado en cuestión nutricional, pero que se quiten las salchicas "de carne" (muy entre comillas) si están estas de por medio. Básicamente las he cogido para apañarme algún día una cena rápida como alternativa. Veremos a ver ^^

- Hamburgesas de setas y manzana (Mallorcabio). Sé que me gustarán. Recomiendo totalmente Mallorcabio, al menos en cuestión de hamburguesas. Calidad y gusto.

Entre tanta comida preparada, añado también que me apetece un montón cocinar y espero poder aprovechar estas vacaciones para hacerlo :)

Ahora que me acuerdo, también comento otra cosa. ¿Habéis visto el último anuncio deMcDonalds?

Que tienen buenos publicistas no lo voy a negar, y que es una gran idea tampoco. Pero lo siento, me parece una patochada. McDonalds no creo que pueda transmitir nunca una imagen directa de "restaurante cercano", ni tampoco de restaurante sano, ni familiar... Llamadme terca, pero no.

Que juzgue cada uno.

¡Besitos!