De garbanzos va la cosa...

¡Hola, hola!

Por aquí traigo una receta a mejorar, pero que me pareció muy original. Seguro es algo que ya está inventado, e incluso puede que mi inconsciente me haya traicionado y la tenga leída de algún sitio. En cualquier caso… os dejo un poco más abajo con mi intento de pizza!

HUMMUS [Vegan]

Ingredientes:

- 400 gr de garbanzos cocidos (yo los compré ya hechos)

- Dos cucharadas de tahini

- Zumo de medio limón

- Aceite de oliva

- Pimentón y sésamo

◆ Batir los garbanzos con el tahini y añadir el zumo de limón y un chorrito de aceite de oliva (máx una cucharada).
◆ Para servir, decorar con pimentón (dulce o picante, al gusto) y semillas de sésamo.

PIZZA DE TAHINI Y HUMMUS [Vegan]

TAHINI AND HUMMUS PIZZA

*nota: el resultado final tuvo un buen sabor, sin embargo resultó demasiado seco. Había pensado que esto pueda mejorarse dando una base de tomate previamente al resto de los ingredientes. (Se aceptan otras sugerencias, sin duda!!)

Ingredientes para la base de pizza:

- 270 gr de harina de fuerza

- 16 gr de levadura

- 16 ml de aceite de oliva virgen

- 1 cucharada sopera de sal

- 175 cl de agua fría

Ingredientes de la pizza:

- Tahini (tres cucharadas, más o menos)

- Hummus (300 gr, aprox)

- Semillas de sésamo

◆ Para preparar la masa:

Disolvemos la levadura en el agua. En un bol, mezclamos la harina y la sal, y dejando un hueco en el centro, y vamos añadiendo la levadura disuelta en el agua y el aceite de oliva. Así, vamos amasando hasta formar una masa blanda.

Ponemos la bola de masa sobre la mesa y enharinamos. A partir de este momento, podremos darle la forma deseada, buscando un grosor preferentemente fino.

◆ Para preparar la pizza:

Cubrimos con tahini (muy poca cantidad, pero al gusto), y realizamos una segunda capa de hummus, esta más gruesa. Decoramos con semillas de sésamo.

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Vuelvo pronto y con más cosas, ¡palabrita!